“EUROPEAN BUTCHER DAY” Il Primo Gemellaggio tra le Eccellenze della Macelleria Europea

L’evento di punta del BBQ Expo – Butcher Show Fiere di Parma . Un appuntamento internazionale che trasforma l’Arena Gare in un “teatro della carne” per celebrare il mestiere del macellaio come custode di cultura, tecnica e innovazione.

Per la prima volta, la Nazionale Italiana Macellai (NIM) ospiterà una delegazione europea d’élite proveniente da Spagna, Romania e Olanda. Insieme, i maestri macellai daranno vita a una sessione di scambio culturale e tecnico, mostrando tagli innovativi e preparazioni d’avanguardia. Grazie alla partnership strategica con Azienda Fratelli Pagani S.p.A., ogni preparato avrà come focus l’eccellenza. Si darà una particolare attenzione alla qualità della filiera e il “Made in Italy” come guida per i trend internazionali del benessere alimentare, al clean label e al benessere del consumatore moderno.