Salsiccia 4.0

Un momento di confronto tecnico dedicato a uno dei temi centrali del settore: la Salsiccia a Etichetta Pulita, un nuovo standard di professionalità e consapevolezza.

Durante l’incontro approfondiremo come la trasparenza verso il consumatore sia oggi il pilastro fondamentale per valorizzare l’artigianalità italiana, partendo dal significato di “etichetta pulita” , passando per la selezione dei tagli, fino alla Professionalità del Macellaio e come le sue competenze tecniche siano il primo fondamento, per costruire un rapporto di fiducia con un cliente sempre più attento a ciò che legge in etichetta.