Carne MADE in USA … come riconoscerla e come sceglierla

Esploriamo l’universo della carne americana per capire cosa la renda un riferimento nel mondo BBQ. Questa masterclass nasce per offrire una guida pratica e tecnica su come approcciarsi alla American Beef. Saper distinguere con lo sguardo i diversi gradi di qualità, comprendendo come la marezzatura e l’alimentazione a base di cereali influenzino direttamente la succosità e il profilo aromatico del prodotto finale.

Oltre all’analisi visiva del grasso , approfondiremo le dinamiche della frollatura e i criteri di selezione necessari per identificare i tagli autentici. Un percorso formativo pensato per chi vuole acquisire una competenza superiore nella scelta della materia prima.

Un appuntamento imperdibile per chi cerca la massima professionalità dietro ogni taglio di carne.