PERCHÉ VISITARE?
2° EDIZIONE | 4 - 6 APRILE 2027
il punto di riferimento
per il business della carne
Dopo il successo della prima edizione, torna dal 4 al 6 aprile 2027 a Fiere di Parma Butcher Show, l’appuntamento europeo interamente B2B dedicato all’intera filiera della carne.
Un hub strategico dove produttori, allevatori, trasformatori, distributori e buyer si incontrano per sviluppare nuove relazioni commerciali, unendo in un unico network la sapienza dell’allevamento, l’arte del taglio e l’eccellenza della ristorazione.
FORNITORI PER IL TUO BUSINESS
Butcher Show è uno spazio dove leggere il presente e anticipare il futuro della filiera della carne. Nasce dall’esperienza di organizzatori profondamente radicati nel settore, con l’obiettivo di offrire risposte concrete a un mercato che sta cambiando rapidamente. Qui professionisti, aziende e nuovi protagonisti si incontrano per esplorare trend emergenti, nuovi modelli di business, tecnologie e format che stanno ridefinendo il mondo della carne. Anche dando spazio alle giovani generazioni, con idee, competenze e prospettive inedite.
INNOVAZIONE E SCOPERTA
Entra e scopri nuovi prodotti e fornitori adatti alla tua attività. Lasciati ispirare dai migliori produttori e distributori di attrezzature che ti mostreranno le proprie soluzioni con showcooking e dimostrazioni, mentre le aziende della filiera della carne e i salumifici proporranno degustazioni ed esperienze esclusive, facendoti toccare con mano qualità e innovazione.
Eventi e convegni
A Butcher Show, il confronto diventa valore. Un programma strutturato di eventi, convegni e incontri professionali per analizzare il futuro del settore della carne: dall’evoluzione della materia prima ai processi di trasformazione, fino alla fruizione nel piatto. Sul palco si alterneranno esperti di filiera, associazioni di categoria come Assocarni, Assica e Federcarni, operatori industriali, macellai evoluti, chef e buyer, per analizzare sostenibilità, innovazione tecnologica, nuovi trend di consumo e scenari normativi.
PARMA: CULLA DELLA GASTRONOMIA
Parma è molto più di una capitale gastronomica: è al centro di uno dei distretti agroalimentari più avanzati e produttivi d’Europa. Riconosciuta dall’UNESCO come Città Creativa per la Gastronomia, la città ospita eventi fieristici di riferimento internazionale.
Un contesto d’eccellenza per Butcher Show e BBQ Expo, che ampliano l’offerta fieristica di Parma e ne rafforzano il ruolo di hub internazionale per la promozione del Made in Italy nel mondo.
ASSOCIAZIONI DI SETTORE
Butcher Show si svolge con il patrocinio e la partecipazione attiva delle principali associazioni di riferimento del settore: Assocarni, Assica e NIM (Associazione Nazionale Macellai). Un coinvolgimento concreto che si traduce in presenza con stand dedicati, convegni e momenti di approfondimento, pensati per offrire contenuti di valore, visione strategica e confronto qualificato sui temi chiave della filiera. Un contributo fondamentale per leggere l’evoluzione del mercato e costruire, insieme, il futuro del settore della carne.
CHI ESPONE
L’INTERA FILIERA PROFESSIONALE DELLA CARNE
Dalle tecnologie alla trasformazione, dai prodotti finiti alle soluzioni per il punto vendita: Butcher Show è il palcoscenico ideale per visionare le proposte delle migliori aziende italiane e internazionali, e lasciarsi ispirare da innovazioni orientate a tracciabilità, sostenibilità e valorizzazione delle materie prime e della filiera.
Fornitori di materia prima e protagonisti dell’intera filiera
Salumifici
Produttori di attrezzature professionali
Fornitori di tecnologie per la trasformazione e conservazione
Produttori di packaging e soluzioni digitali
Specialisti in aromi e ingredienti funzionali
Operatori della logistica alimentare
Arredo e design di interni
CHI VISITA
UNA COMMUNITY DI PROFESSIONISTI DELLA FILIERA DELLA CARNE
Butcher Show riunisce aziende e player del settore che vogliono ispirare, evolvere il proprio business e proporre innovazione nel mercato della carne, creando vero valore per gli acquirenti. Per restare protagonisti in un mercato sempre più competitivo, rispondendo alle esigenze di:
Macellai e operatori della ristorazione
Steakhouse, pub e bracerie
Distributori e grossisti
Buyer e responsabili acquisti dei settori Ho.Re.Ca., GDO e Food Service
Importatori ed esportatori
CORSI ED
EVENTI
FORMAZIONE, DEMO E NETWORKING:
DOVE IL SAPERE DIVENTA AZIONE
Butcher Show non è solo esposizione, ma anche condivisione di competenze e aggiornamento professionale.
Il programma prevede:
– Workshop tecnici condotti da esperti del settore.
– Masterclass e talk su tendenze, normative, tecnologie e mercati.
– Dimostrazioni dal vivo e momenti esperienziali per vedere concretamente come migliorare il proprio lavoro.
– Eventi a cura degli espositori all’interno dei loro stand, con demo, degustazioni, presentazioni di prodotto e incontri su invito.
Ogni attività è pensata per offrire contenuti di alto livello e stimolare il confronto diretto tra professionisti.
PERCHÉ ESPORRE
La tua vetrina, un’opportunità strategica
Per rafforzare la credibilità del proprio marchio agli occhi di buyer, distributori e professionisti del settore, affermandosi come azienda affidabile e di alta qualità.
L’occasione ideale per rinnovare il proprio posizionamento e comunicare un’immagine aggiornata e competitiva.
La fiera rappresenta un hub strategico per avviare collaborazioni, stringere nuove relazioni commerciali e riattivare contatti storici con clienti, fornitori e partner.
Esplorare innovazioni, tecnologie emergenti e nuove esigenze del mercato, offrendo un vantaggio competitivo in un settore in costante evoluzione.
L’endorsement di valori come qualità, trasparenza e benessere animale aiuta la promozione e il posizionamento del proprio marchio.
La sinergia con BBQ Expo, evento di successo internazionale, garantisce una comunicazione consolidata che amplifica la visibilità di tutti gli espositori.
Grazie al programma dedicato di Incoming Buyer, potrai incontrare buyer, distributori e importatori provenienti dai principali mercati europei, creando opportunità concrete di sviluppo internazionale e nuove partnership commerciali.
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