CHI ESPONE
TUTTI I FORNITORI, DAL BANCO ALLA CUCINA
2° EDIZIONE | 4 - 6 APRILE 2027
Il punto di riferimento per macellerie, HO.RE.CA e GDO
Dopo il successo della prima edizione, torna a Fiere di Parma Butcher Show, fiera internazionale B2B dedicata alle macellerie, al comparto ho.re.ca. e GDO.
La prima edizione ha confermato il forte interesse del mercato, registrando oltre 26.000 ingressi complessivi tra Butcher Show e BBQ Expo, con visitatori provenienti da 18 Paesi esteri. Tra le aziende professionali registrate, quasi una su due è una macelleria, a conferma della capacità della manifestazione di attrarre operatori qualificati e generare opportunità di business. Per il 2027, l’obiettivo è superare i 34.000 visitatori, rafforzando il coinvolgimento della ristorazione attraverso un’offerta espositiva specializzata e workshop dedicati.
Dal 4 al 6 aprile 2027, in contemporanea con BBQ Expo, Butcher Show rafforza il proprio ruolo di fiera internazionale, capace di intercettare e anticipare le tendenze del settore, interpretare le nuove esigenze del mercato e offrire ai professionisti una visione aggiornata sulle innovazioni e sulle evoluzioni del comparto a livello internazionale.
Dalle carni alle attrezzature, dal banco al packaging: Butcher Show è il palcoscenico ideale per presentare la propria offerta a macellerie, operatori Ho.Re.Ca. e GDO, con innovazioni orientate a tracciabilità, sostenibilità e valorizzazione del territorio.
Carni e materia prima
Salumifici
Attrezzature e macchinari per banco, laboratorio e cucina, indoor e outdoor
Tecnologie per la lavorazione e la conservazione
Banchi, vetrine e arredo per il punto vendita
Packaging e soluzioni digitali
Distributori food & beverage
Logistica alimentare
CHI VISITA
DALLA DISTRIBUZIONE ALLA TAVOLA: I PROFESSIONISTI DELLA CARNE SI INCONTRANO QUI
Butcher Show riunisce i professionisti che cercano nuovi fornitori, prodotti e soluzioni per far crescere la propria attività:
Macellerie e gatronomie
Operatori Ho.Re.Ca.: ristoranti, steakhouse, pub e bracerie
Buyer e responsabili acquisti di GDO
Distributori e grossisti
Importatori ed esportatori
Sono i clienti che incontri esponendo a Butcher Show.
PERCHÉ ESPORRE
La tua vetrina, un’opportunità strategica
Rafforza la credibilità del tuo marchio agli occhi di buyer, distributori e professionisti e comunica un’immagine aggiornata e competitiva.
Attrezzature e macchinari in funzione, nei padiglioni e nell’area esterna in comune con BBQ Expo: il modo più diretto per dimostrare prestazioni e vantaggi.
Macellerie, Ho.Re.Ca., GDO e distributori: avvia nuove collaborazioni e riattiva i contatti con clienti e partner.
Innovazioni, tecnologie e nuove esigenze dei clienti, a partire dai temi della Macelleria del futuro.
Qualità, trasparenza e benessere animale: valori che rafforzano il posizionamento del tuo marchio.
La sinergia con BBQ Expo, evento di successo internazionale, amplifica la visibilità di tutti gli espositori.
Una scelta strategica di Butcher Show: importatori e distributori dei principali mercati europei selezionati, invitati e ospitati in fiera per incontrare gli espositori.
PERCHÉ VISITARE?
FORNITORI PER LA TUA ATTIVITÀ
Macelleria, gastronomia, ristorante o reparto carni della GDO: a Butcher Show trovi carni, salumi, attrezzature e soluzioni per banco, laboratorio, cucina e area vendita, insieme a nuove idee per affiancare alla vendita la gastronomia e la somministrazione.
ATTREZZATURE IN FUNZIONE
Prima di investire, valuta dal vivo. Attrezzature e macchinari si presentano in funzione: nei padiglioni le soluzioni per banco, laboratorio e cucina, all’esterno, grazie a BBQ Expo, le attrezzature per la cottura outdoor. Dimostrazioni e degustazioni completano l’esperienza.
EVENTI E CONVEGNI
Workshop, masterclass e talk pensati per chi lavora la carne ogni giorno, con esperti, associazioni di categoria e professionisti del settore. Tra le novità 2027, l’area Macelleria del futuro e gli Europei di macelleria.
PARMA: CULLA DELLA GASTRONOMIA
Parma è molto più di una capitale gastronomica: è al centro di uno dei distretti agroalimentari più avanzati e produttivi d’Europa. Riconosciuta dall’UNESCO come Città Creativa per la Gastronomia, la città ospita eventi fieristici di riferimento internazionale.
Un contesto d’eccellenza per Butcher Show e BBQ Expo, che ampliano l’offerta fieristica di Parma e ne rafforzano il ruolo di hub internazionale per la promozione del Made in Italy nel mondo.
ASSOCIAZIONI DI SETTORE
Butcher Show si svolge con il patrocinio e la partecipazione attiva delle principali associazioni di riferimento del settore: Assocarni, Assica e Nazionale Italiana Macellai. Un coinvolgimento concreto che si traduce in stand dedicati, convegni e momenti di approfondimento sui temi chiave per chi lavora con la carne.
CORSI ED
EVENTI
FORMAZIONE, DEMO E NETWORKING:
DOVE IL SAPERE DIVENTA AZIONE
Butcher Show non è solo esposizione, ma anche condivisione di competenze e aggiornamento professionale. Il programma prevede:
- Workshop tecnici condotti da esperti del settore.
- Masterclass e talk su tendenze, tecnologie, mercati e gestione dell’attività.
- Dimostrazioni dal vivo, con attrezzature e macchinari in funzione.
- Eventi a cura degli espositori nei loro stand: demo, degustazioni, presentazioni di prodotto e incontri su invito.
NOVITÀ 2027: MACELLERIA DEL FUTURO
Un’area dedicata alla formazione per chi vuole far evolvere la propria macelleria in un’attività più moderna e redditizia. Si parte dal lavoro di tutti i giorni: leggere il food cost e la resa di ogni taglio per fissare i prezzi giusti, progettare un banco che valorizzi il prodotto e ne prolunghi la conservazione, affiancare alla vendita gastronomia e somministrazione. Temi concreti, dove chi cerca risposte incontra chi ha le soluzioni.
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